Comencemos con pequeños cambios

  • A los Vinagres de vino, alcohol o manzana puedo reemplazarlos por Jugo de Limon, Salsa de Soja, Vinagre de Arroz
  • A la sal fina y gruesa puedo reemplazarlos por Sal Marina (fina o gruesa), Sal de Roca, Furikake o Sal de Hierbas
  • Al Aceto balsámico puedo reemplazarlo por Salsa de Soja o Vinagre de Arroz
  • A los Aderezos artificiales (Mostaza, Ketchup, Salsa Golf) puedo reemplazarlos por Pesto natural, Provenzal fresco, Chimichurri sin vinagre
  • A la Mayonesa puedo reemplazarla por Mayonesa casera, Mayonesas vegetales, Guacamole
  • A las Sopas instantáneas puedo reemplazarlas por Sopas de verdura fresca o deshidratada en trozos o en polvo
  • A los Cubitos de “gallina”, “verduras” o “carne”puedo reemplazarlos por Caldos de vegetales, saborizados con especias
  • A los Enlatados puedo reemplazarlos por Alimentos frescos
  • A las Harinas refinadas y derivados puedo reemplazarlas por Harinas integrales, es decir, completas, integras
  • A los Aceites en aerosol puedo reemplazarlos por Aceites vegetales puros de primera presión en frio
  • A los Aceites mezcla puedo reemplazarlos por Aceites puros (no mezcla), de primera presión en frio
  • A los Saborizantes artificiales como el Ajimoto puedo reemplazarlos por Hierbas y Especias naturales
  • A los Postres, Mousses y flanes en polvo puedo reemplazarlos por Gelatinas, flanes y postres elaborados con Agar-Agar, Semola, Semita de Maiz o Fecula de Mandioca
  • A las Gaseosas o bebidas “cola” puedo reemplazarlas por Jugos Naturales, Exprimidos, Agua, Tes naturales
  • A la esencia artificial de Vainilla puedo reemplazarlos por Extracto Natural de Vainilla ò Vainilla en rama
  • A los edulcorantes y endulzantes artificiales puedo reemplazarlos por Miel, Hierba Dulce, Azucar integral de Caña o Mascabo
  • A los azucares refinados (blanco, rubio y negro) puedo reemplazarlos por Miel, Hierba Dulce, Azucar integral de Caña o Mascabo
  • A las Leches animales (vaca, cabra, etc), puedo reemplazarlos por Leches Vegetales ( de Avena, Almendras, Arroz, Cebada, Sesamo, Soja, Alpiste, por ejemplo)
  • Al Queso de rallar puedo reemplazarlos por Semillas preparadas en Gomasio o por Levadura de Cerveza
  • A la Ricotta puedo reemplazarlos por Tofu o Queso de Soja
  • A los Fiambres y Embutidos puedo reemplazarlos por Pates de Legumbres y Humus, Escabeches naturales, Encurtidos caseros, Matambre de Soja

NOTA: para conocer la elaboración de los reemplazos naturales arriba citados, buscar en la sección “Manos a la obra”, donde encontraras un recetario basico

 

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